|
|
Tsjisi Zheng Paigoe Tsjien Tsjoe Jok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie
2 el gezouten zwarte bonen, 10 minuten geweekt, uitgelekt en gepureerd
1 el droge sherry
1 tl suiker
1 el sojasaus
500 g varkenskrabbetjes in stukken van 3 cm
1 el maizena, opgelost in 2 el water
2 rode pepers, van de zaadlijsten ontdaan en in plakjes gesneden
2 fijngehakte knoflookteentjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Voeg de zwarte bonen toe en bak ze 1 seconde. Voeg de sherry, de suiker en de sojasaus toe en laat alles nog een paar seconden stoven. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud afkoelen.
Leg de varkenskrabbetjes in de pan met de rode pepers, de knoflook en de maizena oplossing. Roer alles goed door elkaar. Schep het mengsel in een ingevette, hittebestendige schaal. Laat het mengsel 30 minuten stomen in een pan. Dien het gerecht warm op.
|
|
|